Alto-Shaam CTC7-20G
Oven
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Coût total de possession (TCO)
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La description
Caractéristiques
Taille
Full-size
Type de porte
Glass
Type de carburant
Gas
Type de four
Combination
Marque
Alto-Shaam
Modèle
CTC7-20G
Débit d'entrée (Btu/h)
98000
Capacité du bac à vapeur
16
Type(s) de porte supplémentaire(s)
N/A
Disponible sur le marché
2014-01-01
Méthode de génération de vapeur
Boiler-less
Capacité du bac à feuilles pleine grandeur
8
Capacité de production en mode vapeur (lb/h)
161.1
Capacité de production en mode convection (lbs/hr)
173.2
Taux d'énergie total au ralenti en mode vapeur du four à gaz (Btu/h)
1654
Rendement énergétique de la cuisson au four à gaz en mode vapeur (%)
52
Taux d'énergie total au ralenti en mode convection du four à gaz (Btu/h)
5517
Mode Vapeur Taux de consommation d'eau moyen (gallons/h)
0.93
Taux d'énergie électrique au ralenti du four à gaz en mode vapeur (kW)
0.64
Rendement énergétique de la cuisson du four à gaz en mode convection (%)
60
Mode de convection Taux de consommation d'eau moyen (gallons/h)
1.27
Taux d'énergie électrique au ralenti en mode convection du four à gaz (kW)
0.59